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HOME > 元気情報 > 食と健康 > 元気になるレシピ vol.05 アサリと菜の花のスープパスタ 【高血圧】
2010年2月23日
元気になるレシピ vol.05 アサリと菜の花のスープパスタ 【高血圧】
今回は【 高血圧 】の方におススメのレシピです◎
アサリの塩気と旨味で余分な味付けをしないのがポイント♪
◎＊＊ アサリと菜の花のスープパスタ ＊＊◎
【 材料 】 （2人分） 【 エネルギー 】 約485kcal （1人分） 【 塩分 】 1.35g
・パスタ...200ｇ
・アサリ...20～30個
・菜の花...６本（もしくはブロッコリー1/2本）
・しめじ...１パック
・白ワイン（もしくは日本酒）...200ml
・ニンニク...少々
・たかの爪...少々
・粗挽きコショウ...少々
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◎- 作り方 -◎
①パスタを堅めに茹でる。 ※茹で汁をスープ用に残しておく。
②菜の花は沸騰したお湯で３０秒～１分程度茹で、適当な長さに切っておく。
③フライパンに白ワイン（もしくは日本酒）を入れ、沸騰させアサリを加え加熱する。
④アサリが開いてきたら、たかの爪、みじん切りにしたニンニクを炒め、香りが出たら、しめじ、菜の花を加え炒める。
⑤パスタと茹で汁を加え、粗挽きコショウで味を整える。
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◎＊＊ セロリときゅうりの酢漬け ＊＊◎
【 材料 】 （2人分） 【 エネルギー 】 約19kcal （1人分） 【 塩分 】 1g
・セロリ・きゅうり...各１本ずつ
・酢...大さじ３
・塩...ひとつまみ（目安は１g ）
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◎- 作り方 -◎
①きゅうりは軽く塩もみして、さっと洗い、一口大に切る。セロリもスティック状もしくは一口大に切っておく。
②下ごしらえしたきゅうり・セロリを酢に漬ける。（少し時間をおいた方が美味）
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＊献立の総合計塩分量＊
２．３５ｇ
（１日の目安量：５～７ｇ）
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【元気になるレシピ】は自由が丘サロン入って正面の[ 棚の右下 ]にも置いてあります♪
お持ち帰り自由ですので、ぜひお試しください◎
