頭痛、肩こり、腰痛、生活習慣病は血流改善から

元気ライフサロン スタッフ 加藤が提案する、献立レシピの第二弾です◎
今回は【 貧血 】に良いレシピです◎

◎＊＊　レバーと鶏肉とピーマンの彩り炒め　＊＊◎
【 材料 】 （2人分）　【 エネルギー 】 約429kcal （1人分）
・鶏モモ肉...100ｇ
・鶏レバー...80～100ｇ
・椎茸...2枚
・青・赤・黄ピーマン...各1個
・サラダ油...適量（大さじ1程度）
・片栗粉...小さじ1（同量の水で溶く）
[A] 酒...大さじ1/2　生姜汁...1/2かけ分
[B] 醤油...大さじ1と1/2　砂糖...小さじ1/2　酒...大さじ1　塩...少々
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◎- 作り方 -◎
①鶏肉と鶏レバーは2cm角に切る。　レバーは5分ほど水につけて血抜きし、水気をきって鶏肉と一緒にして、[A]をふって味をしみこませる。
②椎茸は4等分、各ピーマンは2cm角に切る。
③フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉・鶏レバーを入れ炒め、火が通ったら、椎茸・ピーマンを炒めて、[B]の調味料を加える。水溶き片栗粉でトロミをつけて、軽く全体を混ぜ合わせて出来上がり。

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◎＊＊　酢の物　＊＊◎
【 材料 】 （2人分）　【 エネルギー 】 約33kcal （1人分）
・モズク...150g
・塩...少々
・酢...少々
・生姜...1/2かけ
[A] 酢...大Ａ さじ2　醤油...大さじ1　砂糖...小さじ1
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◎- 作り方 -◎
①モズクはザルに入れてさっと洗い、水気をきって、塩・酢をふって下味をつける。
②生姜は皮をむき半分は千切りにして水にさらす。残りの半分はすりおろし汁をしぼる。
③ ②の生姜汁と[A]を合わせ、モズクを入れて10分ほどつけておく。
④器に盛り、②の千切り生姜を天盛りにして出来上がり。

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◎＊＊　小松菜とベーコンのスープ　＊＊◎
【 材料 】 （2人分）　【 エネルギー 】 約108kcal （1人分）
・小松菜...1/2束
・椎茸...2枚
・ベーコン...2枚
・コンソメ...1個
・酒...大さじ1
・醤油...小さじ1/2
・塩・コショウ...少々
・水...400cc
・オリーブ油...小さじ1/2
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◎- 作り方 -◎
①モズクはザルに入れてさっと洗い、水気をきって、塩・酢をふって下味をつける。
②生姜は皮をむき半分は千切りにして水にさらす。残りの半分はすりおろし汁をしぼる。
③ ②の生姜汁と　を合わせ、モズクを入れて10分ほどつけておく。
④器に盛り、②の千切り生姜を天盛りにして出来上がり。

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お持ち帰り自由ですので、ぜひお試しください◎